新式山药泥麦饭 巧搭起来真享瘦

　　摘要：炎热的天气，让人容易患上“夏日倦怠症”，没食欲没力气，减肥的动力也渐渐融化在暑气里。那么夏天吃什么减肥最好呢？这时，你很需要来一碗美味的山药泥麦饭！这就是这次想要介绍给大家的日本最新的减肥餐。想知道山药泥麦饭的减肥功效到底有多神奇？一起来了解一下这种新奇的减肥食品吧！山药泥麦饭是在加入了小麦蒸煮而成的白米饭上面，浇上磨好的山药泥，拌着一起吃的料理。黏糊糊的山药泥和麦饭独特的口感相配合，真是美味无穷。

　　山药富含食物纤维，食用后可以产生饱腹感，从而抑制食欲，有助于瘦身减肥。而且山药的脂肪含量很低，100g的山药里仅含0.2g的脂肪。山药所含的消化酶可以促进淀粉的分解，帮助消化。同时，山药还含有维生素B1、B2、维生素C和钙等营养物质，可以及时补充在减肥期间流失的营养。

　　黏稠的山药泥里面含有一种叫做“粘液素”的成分，像纳豆、秋葵、黄麻等具有黏性的食物里面都含有粘液素。粘液素可以湿润胃的粘膜，起到保护作用。粘液素还能提高肝脏和肾脏的机能，活化细胞，防止老化。

　　此外，山药泥所含的酵素可以充分吸收蛋白质，帮助人体消除疲劳，恢复体力。

　　▍比白米饭营养价值更高的麦饭

　　米饭作为我们的主食，营养十分丰富而且有点很多。但是，其实小麦比米更富营养价值。小麦所含糖分要比米少一点，但所含钙质是米的3倍，钾的含量是2倍，而食物纤维的含量更是米的17倍之多。

　　食物纤维包括水溶性食物纤维和不溶性食物纤维，据研究表明，食用后可以抑制血糖值的上升，降低血液中的胆固醇含量等等。是减肥不可多得的高效能手。

　　▍山药泥麦饭的做法

　　●麦饭：

　　先分别准备好1杯半的米和半杯的小麦。小麦的种类可随自己喜好来选择。米和小麦的比例也可以随自己喜欢来改变。麦子放得越多，蒸出来的饭黏性就越低，独特的香味也会越强。

　　把米洗干净之后，加入1.2倍的水。而小麦是快速地冲洗一下之后加入2倍的水。然后把米和小麦混合放进电饭煲里，等水被充分地吸收了之后才开始煮。

　　●山药泥：

　　把山药的皮剥干净后，放进一个较厚的塑料袋里，严严实实地封好。然后用木棍等硬物不断敲打山药，直至其烂成泥状。如果想让山药泥的口感更滑，使用细眼的削皮器或擂钵来捣烂山药。在捣好的山药泥里加上适量的酱油和砂糖，更能调出山药的美味哦。

　　最后把山药泥倒在煮好的麦饭上面，山药泥麦饭就大功告成了！还可以随自己的口味加上一些葱、姜或紫苏一起拌着吃哦。

　　除了麦饭外，山药泥和别的食材搭配也可以耍出许多新花样哦！下面小编再教大家2个山药泥料理，快给你的减肥食谱添加新花色吧！

　　◆山药泥杂粮饭

　　材料：

　　白米1杯、玄米1杯、大豆1/3杯、荞麦米1/2杯、玉米1/4杯、鳄梨1个、柠檬汁1大勺、山药500g。

　　做法：

　　1） 把白米和玄米混合后，泡水10分钟后捞起，放置15分钟。大豆用水泡30分钟。

　　2） 把白米、玄米、大豆、荞麦米放进锅里，倒入3杯水，盖上盖子，强火蒸煮。等煮沸后调回慢火，煮8~10分钟。煮好后，熄火，加上玉米再煮10分钟。

　　3） 把鳄梨去核削皮，切成块状加入到柠檬汁里。把山药削皮后对半切开，一半用木棍敲烂，另一半用擂钵捣烂。把鳄梨、敲烂的山药和捣烂的山药一起放在碟子里。

　　4） 把2中煮好的杂粮饭拌匀，放进碗里。然后把3放在饭上，还可以加上适量的佐料。

　　◆小干白鱼拌山药泥

　　材料：

　　小干白鱼60g、山药500g、汤汁180ml、醋4大勺、甜酒2大勺、酱油3大勺、砂糖1小勺、盐适量、小麦粉2大勺、沙拉油2大勺。

　　做法：

　　1） 把山药去皮，对半切开。其中一半切成小粒，另一半拿去捣烂。

　　2） 在捣烂的山药里撒上适量的盐，搅匀后再捣一下。

　　3） 在切成小粒的山药里撒上一点盐和2大勺小麦粉。在平底锅里倒入2大勺沙拉油，加热。然后用猛火稍微煮一下粒状的山药。煮得差不多就加上小干白鱼，再炒一下。

　　4） 把3放在碗里，加上2，最后倒上醋。