菌类减肥食物
菌类减肥食物是具有非常好的排毒效果，它的排毒功效远远超出蔬菜水果，如香菇、银耳、金针菇、油菇、桦树菇、黑木耳、猴头菇、蘑菇、牛肝菌、石耳、灵芝、茯苓、冬虫夏草、竹荪等。菌类植物的营养价值也是远远高出蔬菜的12倍，菌类食物不仅热量非常低，是非常好的减肥食品，同时入木耳，银耳他们中还有非常高的可溶性膳食...
菌类减肥食物是具有非常好的排毒效果，它的排毒功效远远超出蔬菜水果，如香菇、银耳、金针菇、油菇、桦树菇、黑木耳、猴头菇、蘑菇、牛肝菌、石耳、灵芝、茯苓、冬虫夏草、竹荪等。菌类植物的营养价值也是远远高出蔬菜的12倍，菌类食物不仅热量非常低，是非常好的减肥食品，同时入木耳，银耳他们中还有非常高的可溶性膳食纤维对帮助效果是可以起到非常好的效果，另外平时最常见的香菇中含有一种成分叫做香菇多糖，这种物质是非常好的抗癌物质。
食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。条件适宜时形成子实体，成为人类喜食的佳品。菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶段。各种食用菌是根据子实体的形态如：菇形、菇盖、菌褶或子实层体、孢子和菇俩的特征，再结合生态、生理等的差别来分类识别的（见层菌纲、木耳目、银耳目、伞菌目）。凭经验区别野生食用菌和毒菇时，也是以子实体的外形和颜色等为依据。有些食用菌生长在枯树干或木段上，如香菇、木耳、银耳、平菇、猴头、金针菇和滑菇；有些生长在草本植物的茎秆和畜、禽的粪上，如蘑菇、草菇等；还有的与植物根共同生长被称为菌根真菌（见菌根），如松口蘑、牛肝菌等。以上特性也决定着各种野生食用菌在自然生态条件中的分布。食用菌在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件，但在出茄或出耳时，环境中的相对温度则需在85％以上，而且需要适合的温度、通风和光照。如蘑菇、香菇、金针菇、滑菇、松口蘑等适合在温度较低的春、秋季或在低温地带（15℃左右）出菇；草菇、木耳、凤尾菇等则适合在夏季或热带、亚热带地区的高温条件下结实。
菇类的蛋白质含量一般为鲜菇1.5－6%、干菇15－35%，高于一般蔬菜，而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇、草菇、金针菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸有利于儿童体质和智力发育。菇类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素。如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、钠、钾、钙、铁和许多微量元素，可以补充其它食品中的不足