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居家减肥寿司 美味中享“瘦”

2013-07-31 19:04:47  来源:健康室减肥频道  编辑:健康室网

海苔寿司,是韩式菜系中受中国食客喜爱的食品之一。谁说想吃寿司就得上饭馆啦,下面小编教你学做两道寿司,一是凤凰紫菜卷,二是山药寿司卷,一起学习下吧。凤凰紫菜卷原料:猪绞肉150公克虾仁150公克荸荠3个蛋2个方形海苔2片调料盐1/2小匙糖1小匙鲜鸡粉1/2小匙太白粉1小匙胡椒粉1小匙麻油1小匙盐1/3...

  海苔寿司,是韩式菜系中受中国食客喜爱的食品之一。谁说想吃寿司就得上饭馆啦,下面小编教你学做两道寿司,一是凤凰紫菜卷,二是山药寿司卷,一起学习下吧。

  凤凰紫菜卷

  原料:

  猪绞肉 150公克 虾仁 150公克 荸荠 3个

  蛋 2个

  方形海苔 2片

  调料

  盐 1/2小匙 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 太白粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1小匙

  盐 1/3小匙 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 麻油 1小匙 水 40㏄ 太白粉 1大匙

  操作:

  将材料一起剁碎,再加入调味料,拌匀,即为馅料备用。

  将蛋打散,加入调味料调成蛋汁,起油锅,将蛋汁煎成薄蛋皮,取出后对切成2张半圆形蛋皮备用。

  将蛋皮摊平,每张上面铺上一张海苔,然后撒上少许太白粉,再铺上一层馅料后,卷成扎实的长条形,依序做好2份后,一起放在已经抹了油的盘中,放入蒸恢姓?2分钟。

  取出待凉后,每卷切成6片,排盘后即可上桌食用。

  山药寿司卷

  原料: 山药、烤海苔、香菇、春笋、西式火腿。盐、白胡椒粉、糖

  操作:

  1、山药洗净后去皮,放入保鲜袋,进微波炉高火加热10分钟。

  2、鲜香菇和春笋切丁,焯水。西式火腿切丁。

  3、锅加热,锅里放少许油,油温后倒入香菇、春笋和西式火腿碎翻炒,倒少许盐调味,加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许白胡椒粉。盛盘备用

  4、山药熟后装保鲜袋里,碾成泥。将炒好的馅料拌入山药泥中,并根据口味酌情加入盐

  5、取一张烤海苔,平铺在寿司竹帘上,将拌好的上药泥均匀涂在紫菜上,主要不要太厚,上下边缘部分留出。卷起山药卷,可以用寿司帘帮助紧实。最后切开即可。

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