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专家推荐:双菇苦瓜丝瘦身餐

2011-04-25 21:32:50  来源:健康室减肥频道  编辑:健康室网

  原料:苦瓜150克,香菇100克,金针菇100克,姜、酱油、糖、香油适量。   制作方法:(1)将苦瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝;(2)香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净;(3)油...

  原料:苦瓜150克,香菇100克,金针菇100克,姜、酱油、糖、香油适量。

  制作方法:(1)将苦瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝;(2)香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净;(3)油爆姜丝后,加入凉瓜丝、冬菇丝及盐,同炒至凉瓜丝变软;(4)将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。

  功效:香菇、金针菇能降低胆固醇;苦瓜富含纤维素,可减少脂肪吸收。

  苦瓜味甘,性平。中医认为,苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热,解劳乏,清心明日”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现,苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦,但余味甘甜,近年来渐渐风靡餐桌。吃苦瓜减肥瘦身是个不错的选择不过有时候买不到,还得等季节呢!

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